Thời điểm cuối năm đến gần tức là mùa lễ hội đang bắt đầu và socola là một trong những món quà lưu niệm rất được ưa chuộng, đặc biệt ở châu Âu. Thế nhưng đời không như là mơ, trong hai năm bị “đánh cắp” vừa qua, rất nhiều ngành đã bị ảnh hưởng nặng nề dẫn tới phá sản như du lịch, ăn uống,…Và thương hiệu Socola Mozartkugel 125 năm tuổi vô cùng nổi tiếng của Áo cũng không ngoại lệ.
Từ đặc sản nổi tiếng vùng Salzburg
Sức hấp dẫn của Salzburg đến từ núi tuyết, sông dài, phố cổ, lâu đài, âm nhạc, cà phê, rượu và đồ ăn …nhưng không gì có thể nổi tiếng bằng việc đây là nơi sinh ra thiên tài âm nhạc Mozart. Chính vì vậy, người dân ở đây đã tận dụng điều này để làm ra món quà tặng phổ biến nhất vùng: socola Mozart.
Cụ thể, Paul Fürst đã sản xuất sản phẩm này lần đầu vào 1890 với hình tròn, vỏ socola đen còn nhân hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân và được bọc bằng giấy thiếc có in hình đầu của Mozart. Giá của những viên sô cô la ở Áo là 1-2 Euro một viên (giá khác nhau một chút ở các thành phố khác nhau).
Sôcôla Mozart Ball trở nên nổi tiếng ngay khi có mặt trên thị trường, trong khi socola Áo là món hàng xa xỉ mà chỉ giới thượng lưu châu Âu mới được thưởng thức. Công việc kinh doanh của Forster ngày càng lớn mạnh nhưng thời điểm đó không ai có nhận thức về bản quyền nên ông đã không nộp đơn xin bằng sáng chế. Đương nhiên, chẳng bao lâu các cửa hàng bánh ngọt khác ở Salzburg bắt đầu bán hàng loạt sản phẩm tương tự, thậm chí lan sang cả những người buôn bán đồ tráng miệng ở Đức.
Đến thương hiệu bị tranh giành
Kiện cáo tranh chấp thương hiệu kéo dài từ cuối những năm 1970 cho đến năm 1981 mới đạt được một thỏa thuận tạm thời. Theo đó, chỉ các nhà sản xuất ở Áo mới có thể sử dụng tên chính thức “Mozartkugeln”. Các công ty khác có thể tiếp tục sử dụng nhãn hiệu này một cách hợp pháp nhưng phải thêm dấu gạch ngang để trở thành “Mozart-Kugeln”.
Và chỉ những viên socola Mozart do vùng Salzburg sản xuất mới được phép có hình tròn, còn những sản phẩm do các công ty khác sản xuất phải phẳng một mặt để dễ phân biệt hơn. Cho đến năm 1996, vụ kiện giữa chắt trai của Fürst và một công ty con của nhà sản xuất Thụy Sĩ “Nestlé” mới được xét xử trong phiên tòa lần thứ 3. Và khá buồn, các sản phẩm của người tạo ra chúng chỉ có thể gọi là “ nguyên bản ” (Original Salzburger Mozartkugel) ”.
Nếu có dịp đến Salzburg trong tương lại, bạn nhớ ghé lại tiệm Café Fürst chút nhé. ở đây vẫn bày bán Socola Mozartkugel nguyên bản nhất vì suy cho cùng, những viên Sôcôla Salzburg Mozart đích thực được làm thủ công và không chứa phụ gia nhân tạo hay chất bảo quản, vì vậy chúng có hạn sử dụng ngắn nên không thích hợp để bán trong siêu thị hay các cửa hàng quà tặng.
Và cái kết buồn
Nhà sản xuất bánh kẹo đã phá sản của Áo được nhắc đến ngay từ đầu là Salzburg Schokolade, thành lập vào năm 1896. Công ty lâu đời này đã tồn tại qua nhiều sự kiện lớn nhỏ trong 125 năm qua và doanh thu vào năm 2019 đạt tới 28,72 triệu euro.
Tuy nhiên, kể từ năm 2020 khi đại dịch Covid nổ ra, lượng khách du lịch châu Âu gần như bằng 0 và quốc gia nào cũng đều cắt giảm lễ hội, tiệc tùng hay các sự kiện tập trung đông người nên ảnh hưởng cực kỳ lớn đến việc bán sản phẩm. Các cửa hàng ở Vienna và Salzburg đều cố chống đỡ vài tháng mới đóng cửa nhưng cuối cùng vẫn không thể tồn tại.
Everything is very open with a precise clarification of the challenges. It was really informative. Your website is useful. Thanks for sharing!